วิธีการ

เมื่อคุณพบอะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบของคุณ สิ่งสำคัญคือคุณจะต้องรู้เคล็ดลับง่ายๆ
เอาไว้บ้างเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติแสนอร่อยของอะโวคาโดให้ได้มากที่สุดและ
เก็บรักษาอะโวคาโดให้ได้นานที่สุด

ทางที่ดีควรวางแผนล่วงหน้าและซื้ออะโวคาโดหนึ่งถึงสองวันล่วงหน้าก่อนวันที่คุณวางแผนจะรับประทานอะโวคาโด เพื่อที่จะได้มีเวลาให้อะโวคาโดสุกพอดี

• เก็บอะโวคาโดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าอะโวคาโดจะสุกเต็มที่  โดยทั่วไปจะใช้เวลาสี่ถึงเจ็ดวันเพื่อให้
  อะโวคาโดที่แข็งอยู่สุกเต็มที่ (อะโวคาโดจะไม่สุกคาต้น)
• เก็บอะโวคาโดที่สุกเต็มที่ไว้ในตู้เย็น การเก็บอะโวคาโดไว้ในตู้เย็นโดยใส่ไว้ในถุงพลาสติก จะช่วยรักษาสภาพของอะโวคาโดไว้ได้อีกสามถึงห้าวัน
• เก็บอะโวคาโดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วด้วยการห่อพลาสติกแรปไว้ให้มิดชิด อะโวคาโดที่หั่นแล้วจะทำปฏิกิริยาออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ได้หมายความว่าจะรับประทานไม่ได้ ทันทีที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว ให้ใช้พลาสติกแรปห่อไว้อย่างมิดชิดก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น การพรมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนเนื้ออะโวคาโดจะช่วยป้องกันการเปลี่ยนสีได้อีกด้วย
• เก็บส่วนที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็ง อะโวคาโดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดีมากเพียงแค่ต้องเตรียมการเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย ให้บีบน้ำมะนาวสักครึ่งช้อนโต๊ะลงบนอะโวคาโดแต่ละลูกเพื่อป้องกันอะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เก็บเนื้ออะโวคาโดไว้ในภาชนะที่ป้องกันอากาศเข้าหรือถุงซิปล็อกสำหรับแช่แข็ง และใช้ให้หมดภายในหกเดือนเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด