สลัดอะโวคาโด กุ้ง และส้มสไตล์เอเชียน

By มิถุนายน 13, 2019 No Comments

สลัดอะโวคาโด
กุ้ง และส้ม
สไตล์เอเชียน

ในเมนูสลัดนี้ อะโวคาโดจะช่วยชูรสชาติให้อร่อยล้ำขึ้นไปอีก ด้วยการเพิ่มน้ำสลัดครีมข้น แต่งรสด้วยตะไคร้ มะกรูด และกุ้ง

สูตรโดยนาเดีย ลิม

30 นาทีหน่วยบริโภค 4EASY
GFDF

ส่วนผสม

กุ้งดิบ 24 ตัว แกะเปลือกออกและละลายน้ำแข็ง
เนื้ออะโวคาโดที่เริ่มสุก 2 ลูก, หั่นสไลซ์
เนื้อส้ม 2 ลูก, หั่นสไลซ์
ผักชี 1 กำ, สับ
ผักวอเตอร์เครส 2 กำ หรือผักกาดคอสสับ สำหรับเซิร์ฟ
งาคั่ว 1 ช้อนชา สำหรับโรยหน้า (แล้วแต่ชอบ)

น้ำสลัด

มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกหวาน 2 ช้อนชา
น้ำส้มไวท์บัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ลูก หรือน้ำเลมอน 1 ลูก
ตะไคร้ 1/2 ต้น, ซอยละเอียดๆ
ใบมะกรูด 2 ใบ, ซอย
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
พริกแดง 1 เม็ด, สับละเอียด
หอมแดง 1 ลูก, สับหรือหอมหัวใหญ่แดงสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
  2. นำหม้อใส่น้ำเกลือขึ้นตั้งเตาให้เดือด ใส่กุ้งลงไปต้มสองนาที แล้วสะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น
  3. ผสมอะโวคาโด ส้ม กุ้ง และผักชีเข้าด้วยกัน ใส่เกลือเล็กน้อยและโรย
    พริกไทยดำบดใหม่ๆ ตามต้องการ
  4. จัดผักวอเตอร์เครสหรือผักกาดหอมลงบนจานหรือชาม แล้วโปะหน้าด้วยกุ้งและอะโวคาโดที่ผสมเข้าด้วยกัน และราดน้ำสลัดที่แช่เย็นก่อนเซิร์ฟ
    โรยหน้าด้วยงาคั่ว (หากต้องการ)
THE AVANZA AVOCADO STORY