อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นสไลซ์
มะละกอดิบ 1/2 ลูก, ซอยบางๆ
แตงกวา 1/4 ผล, ซอยบางๆ
แครอท 1/2 หัว, ซอยบางๆ
หัวไชเท้า 1/4 หัว, ซอยบางๆ
พริกแดงเม็ดเล็ก 1 เม็ด, หั่นเป็นเส้น
ขิงญี่ปุ่นดอง 50 กรัม
แซลมอน 200 กรัม (เกรดสำหรับทำซาซิมิ), สไลซ์
น้ำมันสำหรับทอด

ใบมะกรูด 1 ใบ, หั่นฝอย
แผ่นเกี๊ยว 5 แผ่น, หั่นเป็นเส้นบางๆ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว 2 ช้อนชา
มะนาว 1/2 ลูก
พริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
ผงเครื่องเทศจีนห้าอย่าง 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

น้ำจิ้มบ๊วย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา