หยี่ซัง (Yu Sheng)

By มิถุนายน 13, 2019 No Comments

หยี่ซัง
(Yu Sheng)

หยี่ซัง (Yu Sheng) เป็นอาหารของสิงคโปร์และมาเลเซียซึ่งนิยมรับประทานช่วงเทศกาลตรุษจีนเพื่อความเป็น
สิริมงคลสำหรับปีที่กำลังจะมาถึง อาหารจานนี้จะเต็มไปด้วยผักหลากหลายสีสันหั่นฝอย ปลาดิบ และเครื่องแต่งหน้าอื่นๆ อาหารแต่ละชนิดและสีแต่ละสีมีความหมาย สีเขียวหมายถึงความเยาว์วัย อะโวคาโดช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและให้พลังงานแก่ความเยาว์วัย

สูตรอาหารจากรายการซาชิ คิทเชน

15 นาทีหน่วยบริโภค 4EASY
DF

ส่วนผสม

อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นสไลซ์
มะละกอดิบ 1/2 ลูก, ซอยบางๆ
แตงกวา 1/4 ผล, ซอยบางๆ
แครอท 1/2 หัว, ซอยบางๆ
หัวไชเท้า 1/4 หัว, ซอยบางๆ
พริกแดงเม็ดเล็ก 1 เม็ด, หั่นเป็นเส้น
ขิงญี่ปุ่นดอง 50 กรัม
แซลมอน 200 กรัม (เกรดสำหรับทำซาซิมิ), สไลซ์
น้ำมันสำหรับทอด

เครื่องแต่งหน้าอาหาร

ใบมะกรูด 1 ใบ, หั่นฝอย
แผ่นเกี๊ยว 5 แผ่น, หั่นเป็นเส้นบางๆ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว 2 ช้อนชา
มะนาว 1/2 ลูก
พริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
ผงเครื่องเทศจีนห้าอย่าง 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

น้ำจิ้มบ๊วย

น้ำจิ้มบ๊วย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำจิ้มบ๊วยให้เข้ากันดีในถ้วยเซรามิกเล็กๆ แล้ววางพักไว้
  2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน 180°C และทอดแผ่นเกี๊ยวจนเป็นสีเหลืองอ่อน สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน แล้ววางพักไว้
  3. ที่จานใหญ่ ให้จัดวางส่วนผสมทั้งหมดและตกแต่งด้วยใบมะกรูด
    แผ่นเกี๊ยวทอด ถั่วลิสงคั่ว งาคั่ว และเซิร์ฟส่วนผสมเป็นเครื่องเคียง
  4. นั่งล้อมวงกับแขกหรือสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูง และบีบน้ำมะนาว เหยาะน้ำมันมะกอกและน้ำจิ้มบ๊วย โรยพริกไทยขาวและผงเครื่องเทศจีน
    ห้าอย่าง หยิบตะเกียบขึ้นมาเตรียมพร้อม แล้วกินสลัดกันให้อร่อย!
THE AVANZA AVOCADO STORY